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山梨、笛吹市。
恵まれた環境の水と空気と土壌で育った
オリーブの実を丁寧に搾りました

山梨、笛吹市。
恵まれた環境の水と空気と土壌で育ったオリーブの実を丁寧に搾りました

山梨の気候で育つことは、オリーブの常識にとらわれない新しい出発点。

山梨の夏は40度、冬はマイナス10度近くにもなる寒暖差が大きい過酷な気候で育つオリーブは、年間を通して寒暖差の少ない地域で育つオリーブとは違った味わいが生まれます。 スペインの品種、あるいはギリシャの品種を山梨で育てると、それは今までの外国産オリーブに無かった地域性のある新しい味わいが生まれます。

 

純国産の新鮮なオリーブの搾りたてを瓶に詰めた特別な1本。

あまり意識されていないことですが、オリーブオイルは鮮度が命。
前田屋では実を収穫してから最短1時間以内に搾油することで、酸化率の極めて少ない最高鮮度のオリーブオイルを瓶詰めしています。
鮮度の高い純国産オリーブオイルだからこそ楽しめる風味や旨味をご堪能ください。

商品紹介

2018年秋収穫のオリーブオイルです。
希少な早摘みならではの爽やかな風味をお楽しみください。
2018年11月19日発売開始

 

大変好評をいただき、今年度分のオリーブオイルは全て完売いたしました。
ありがとうございました。

新鮮なオリーブを丁寧に搾ったオリーブオイルは、よく「そのまま飲める」と言われますが、本当にその通りで嫌な油感、オイル感がなくサラっとしているのが特徴です。
そして量産品にはない「品種ごとの特徴や個性」が感じられるのも魅力です。
高級なワインをソムリエが評価するように、丁寧に搾られたオリーブオイルもソムリエがその見た目や風味、味わいなどの特徴を感じ評価します。
ピリッとした早摘みオリーブならではの風味は、口当たりはあっさりしていながら、爽やかな鮮度感、苦みや辛味、奥行きや景色をしっかり持っています。
パスタやカルパッチョ、サラダなど加熱せずにそのままかけて使うのがお勧めです。
 
 

在庫状況

ミッション:完売いたしました
ブレンド白:完売いたしました
ブレンド赤:完売いたしました

山梨県産、前田屋のオリーブオイル(ミッション)

mission(ミッション)

完売いたしました
価 格:3,700円(税込)
内容量:120g
ミッション種の単一品種で搾ったエクストラバージンオイルです。刈りたての爽やかな草の青さと、ほのかなバナナのような香りが特徴。

山梨県産、前田屋のオリーブオイル(ブレンド赤)

ブレンド赤

(品種:フラントイオ・コロネイキ・マンザニロ)
完売いたしました

価 格:3,700円(税込)
内容量:120g
爽やかなお茶のような香り。苦みや辛味のバランスも良く、フルーティな仕上がりのオイルです。

山梨県産、前田屋のオリーブオイル(ブレンド白)

ブレンド白

(品種:ミッション・アルベキナ・セイントキャサリン・コロネイキ)
完売いたしました

価 格:3,700円(税込)
内容量:120g
やわらかな青い香り。苦みや辛味もやわらかく、口当たりまろやかな優しいオイルです。

前田屋のオリーブオイル

オリーブの実は、リンゴやミカンのように木になる果実です。
そのオリーブの果実を搾った100%ジュースがオリーブオイルです。
果実は鮮度が命。
果樹王国山梨で健康的に育ち、豊かに実ったオリーブの実を収穫してすぐ新鮮なうちに搾って瓶詰めするのが前田屋のエクストラバージンオリーブオイルです。
 

前田屋について

前田屋はオリーブ農場でありオリーブオイル生産をしています。栄養価と品質が高い早摘みのオリーブオイルを酸化率の極めて低いエクストラバージンオイルにしています。
丁寧に健康的に育てたオリーブの木から、品種ごとの特徴を活かしたフレッシュな高品質オリーブオイルを作っています。
 

品種と特徴

笛吹オリーブオイル前田屋で生産しているオリーブの品種とその特徴を紹介します。
オリーブとは、北アフリカ~地中海沿岸が原産の常緑高木で、世界で500種以上の品種があり、紀元前3,000年頃から栽培されてきました。
オリーブは見た目は似ていますが、品種ごとに明確な特徴があることが面白いところでもあります。使い方、料理の内容によって使い分けるのも楽しみの一つです。

 

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